我的天使蛋糕

在家鼓捣了半天冰淇淋，蛋黄全用完了，剩下一堆蛋清，炒菜又太多，想起来几年前做过的天使蛋糕，立刻在万能的豆果圈里找了找，三下五除二，搞定了这款名字好听，热量超低的天使蛋糕，

天使蛋糕的用料

步骤1

蛋白打出粗气泡，加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至七成打发

步骤2

低粉和玉米淀粉过筛、混合均匀，倒入蛋白中，蔓越莓干切小粒，加在最上层，由下至上翻拌

步骤3

倒入蛋糕模，用刮刀抹平，无需震气泡

步骤4

烤箱140度预热10分钟左右，放入烤模烤40分钟左右

这个配方比较适合6寸模，我用了8寸模，有点薄了。

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