韭菜猪肉饺子
韭菜猪肉饺子的做法
步骤1
中筋面粉和1/3的水倒入面包机桶里，没有机器手揉也是可以的。但要注意水要少量多次加入，不然会搅拌不均匀。
步骤2
面团搅打光滑就可以取出了，盖上一块干净的湿布，醒发15min
步骤3
醒发面团的同时制作饺子馅，锅中放油，烧一会放入花椒，闻到花椒香味即可关火，过滤花椒，将花椒油倒入小碗中。肉馅里放入各种调料，顺时针搅拌均匀，倒入花椒油继续搅拌。在分次拌入韭菜末。
步骤4
醒好的面团分成四份，取一份搓成长条，再分割成几个小剂子。
步骤5
饺子皮的部分漏拍啦，不过擀皮的方法并不难，主要是熟能生巧。
步骤6
煮熟啦！开动咯！
步骤7
咬一口！韭菜猪肉饺子的烹饪技巧
煮饺子的时候旁边放一小碗凉水，水开后就点一次水，一共点3次，饺子就熟啦！