纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的做法
步骤1
蛋黄三个和全蛋液一个混合备用。三个蛋清分离出来 加入40g糖和少许盐。
步骤2
用打蛋器打发蛋清。打到想奶油一样 能拉出勾。
步骤3
50g低筋面粉过滤加入到蛋黄液里 搅拌均匀。 蛋清分三次加入到蛋黄液了。
步骤4
上下翻的方式搅拌均匀，记住不要打圈圈哦
步骤5
然后装进纸杯，直接倒进去或者用裱花袋也可以，装到八分满就差不多了。装的时候烤箱150度预热。装好就可以放进烤箱了
步骤6
烤箱150度上下烤20-25分钟（每个烤箱的脾气都不一样 温度可以适当的调节）
步骤7
涨到一定的高度换190度上色，注意不要烤焦了
步骤8
最后成品！第一次做蛋糕，感觉还不错。味道不会太甜，一阵蛋香。放冷之后也不会回缩。