油炒面

#原创菜谱处女秀#小时候我们老家那边喝的最多的是焦面，它是把新麦子晒干，再反复淘洗晾干后炒熟磨成面粉，加以糖或蜂蜜用水冲调，夏天的时候直接用凉白开冲一碗老过瘾了，碗底都能舔光光。第一次喝油炒面是老北京稻香村的油炒面，那是亲戚从北京捎回来的，比焦面更加爽滑细腻，香味更浓，从此一发不可收拾的爱上了这个味道。妈妈说她小时候姥姥做的油炒面特别好喝，在灶台上架着柴火用大铁锅不断翻炒，院子里的香味都散不去。我想在那个物质匮乏的年代，这应该算是普通人家的奢侈品了吧。其实很多让我们念念不忘的美食，留恋的往往不是食材本身，而是与它相关的记忆和记忆里的那个人，姥姥的油炒面妈妈是再也吃不到了，但它会在妈妈的记忆里更加香甜。我想等我以后当了妈妈，也会把这油炒面继续做给孩子和家人吃，让这份爱传承下去，甜甜的蜜糖甜甜的爱，香香的炒面香香的情。