冰糖芋香菇肉焖饭

我很喜欢吃冰糖芋，就是那种大的芋头，以前家里常常有做这样的焖饭。这几年一个人出来读书，工作，就好怀念这个焖饭。于是忍不住跑到市场买了一个。哈哈。一半做饭，剩下的一半放冰箱里明天做香芋红烧肉。

冰糖芋香菇肉焖饭的用料

肥腩肉 259g

干香菇 1把

冰糖芋半个

葱末少许

盐适量

生抽适量

油少许

香油少量

冰糖芋香菇肉焖饭的做法

步骤1

芋头去皮切成小块。肥腩肉切片，用生抽和香油拌匀静置10分钟。干香菇洗净泡发切丝。大米淘净备用。

步骤2

锅烧热下少许有，放入肥腩肉爆香，倒入香菇，加盐炒匀。再加入芋头，翻炒均匀。

步骤3

再将准备好的米倒入加生抽炒匀，炒匀即可，无须炒熟。

步骤4

将全部炒好的料倒入电饭煲，按大米的量倒入适当清水，按煮饭键，然后等着美味出锅就可以啦。

步骤5

出锅后依个人口味加葱末，可加可不加，这次我就没加。

步骤6

配上一碗骨头玉米汤，真心是好满足呀。

步骤7

芋头可以用普通的小芋头，也可用槟榔芋。

芋头汁弄到手上会痒，所以削皮的时候记得戴个一次性手套，或是用保鲜袋隔离手和芋头，避免直接接触。肥腩肉也可用较肥的三层肉替代。