胡萝卜鲜肉饺
家里平时的早餐除了面条、包子，吃得最多的就是饺子了，逢年过节也会包饺子。
虽然是南方人，但是家里人对面食还是很钟爱的！
饺子皮有时候是自己动手擀，有时候是菜市场买的现成的，更多的时候是买现成的，方便快捷！
而且自己擀的终归没有那么薄那么圆。我们这边卖的饺子皮还不错，不用水沾，直接可以捏紧~
肉馅也是直接在买肉的时候让肉贩子用机子搅碎的，不嫌麻烦的可以买回家自己剁碎，会更美味~
这里我用的饺子皮的量是一斤多一点，大概能包六七十只。
饺子的包法很多种，我最常包的就是这种月牙形的。
很简单的，大家动起手来吧~
胡萝卜鲜肉饺的做法
步骤1
调馅料的过程没有拍图，这个应该大家会做菜的都会哈！就是把各种料混在一起，加盐加调料就OK拉~
步骤2
重点说下饺子的包法哈！先拿一块饺子皮在手上
步骤3
放入适量馅料。我都是放得比较多的，自己做就是要料足足滴！能包住的情况下尽可能多。
步骤4
两边对折，把中间捏起来。
步骤5
先把外面那块皮的右侧捏出褶子，一层一层地往中间捏就可以了。
步骤6
再翻过来，捏另外一侧，这样比较顺手。
步骤7
捏好之后，再把口子那里捏紧一点，稍微整下型。一个饺子就捏好了
步骤8
依次捏好之后，放在蒸笼上。
步骤9
做了两层，饺子皮还有多哦~用的蒸笼垫是硅胶的，用之前在水里过一下，不会沾~
步骤10
然后冷水上锅，蒸20分钟左右，香喷喷的蒸饺就出笼啦~~蒸好的饺子还长胖胖了，哈哈！喜欢煮着吃的也可以用煮的哈~我们一般蒸着吃的多。
步骤11
成品图~胡萝卜鲜肉饺的烹饪技巧
我们口味比较清淡，所以馅料里面没有放调料，只加了盐和葱花。口味重的可以加酱油、辣椒酱等，随意~