诗文 | 秘制红烧肉 |
释义 |
秘制红烧肉秘制红烧肉,肥而不腻,下饭绝佳。 秘制红烧肉的做法![]() 步骤1 备好材料,五花肉切块,焯水沥干。![]() 步骤2 少量油热锅,沥干的肉码好在锅里,不断翻炒,至肉表面金黄。(如果锅够大,最好用煎的方法,出油最好。可惜我锅小肉多,只能用炒代煎了。)![]() 步骤3 把炒好的肉从炒锅转到另一锅里,加水没过肉,加入除冰糖外的所有调料香料。大火煮沸,转小火焖40分钟。40分钟后放冰糖,再大火焖10分钟至收汁。![]() 步骤4 汁液收得差不多时即可出锅咯!秘制红烧肉的烹饪技巧 |
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