蔓越梅奶酥～超级酥超级香

金黄的表皮，看起来就食欲大增，黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感，更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配，酥香松软，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的，做起来一点都不难，还加了奶粉，喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试，超级超级香

蔓越梅奶酥的用料

低筋面粉 175g

蛋黄 3个

蔓越梅干 60g

奶粉 18g

黄油 85g

细砂糖 50g

蔓越梅奶酥的做法

步骤1

黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉

步骤2

先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅

步骤3

蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面

步骤4

筛入低筋面粉

步骤5

用刮刀将面粉和黄油混合均匀

步骤6

倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

步骤7

再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

步骤8

奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）

步骤9

烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整

步骤10

超级酥超级香的奶酥就完成了～

步骤11

成品图～

步骤12

成品图～