拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排
照烧鸡排的做法
步骤1
将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合，在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。
步骤2
鸡腿去骨后，将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。
步骤3
将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油，将腌制好的鸡腿放入煎炒锅，小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋，这样味道更好。照烧鸡排的烹饪技巧
煎炒锅可以天然不粘，要点是将煎炒锅先热透，再放入油（热锅冷油）。 如何知道锅热透否呢？将空锅加热一段时间后，用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚，就说明锅子已经热透了。