海洋之心红丝绒奶油蛋糕
冰蓝下那一份热情如火的心意，您感受到了吗？
丝绒奶油蛋糕 的做法
步骤1
黄油加糖粉打发
步骤2
加入蛋液搅拌均匀
步骤3
制作buttermilk代替品，牛奶中加入柠檬汁静置10分钟微凝，然后倒入黄油蛋液中，加盐、香草精、咖啡酒拌匀。筛入可可粉和红曲粉，加一滴红色素。
步骤4
搅拌均匀
步骤5
取一个6寸活底模具
步骤6
活底包上锡纸
步骤7
放好
步骤8
倒入蛋糕液，轻轻震出气泡
步骤9
进烤箱180度50分钟出炉，小刀插入试验看蛋糕液是否凝固。脱模，活底面朝上进行装饰。
步骤10
制作奶油霜：黄油加糖粉打发
步骤11
蛋白加糖，电动打蛋器6档打发7分；15克水加20克糖小火煮沸腾粘稠倒入蛋白中，打发至蛋白发硬，加入黄油盆中，切拌均匀，加入一滴蓝色素，拌匀。
步骤12
用刮刀在蛋糕表面抹平奶油，放冰箱冷藏15分钟取出装饰。
步骤13
中央撒上糖粉和花果茶装饰。冰蓝如火的海洋之心完成！丝绒奶油蛋糕 的烹饪技巧
烤箱180度10分钟预热，六寸心型模具活底上包层锡纸。