啤酒卤蛋

自制卤蛋吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，保证百吃不厌。

啤酒卤蛋的用料

步骤1

鸡蛋洗净清水小火煮5-10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里洗净。剥壳待用。

步骤2

鸡蛋放入锅中倒入啤酒，依次加盐、糖。

步骤3

调入生抽、老抽，喜欢味道重些的可以加少许花椒、八角。

步骤4

把汤汁和鸡蛋搅拌一下盖好锅盖，大火煮五分钟，小火煮十分钟关火。

步骤5

想要入味可以在鸡蛋上划几下，晾凉即食。

1.啤酒卤蛋用的是啤酒所以水分比较多，所以卤制过程中可以不用添水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香气。2鸡蛋煮好后，可以直接泡在卤汁中，晾凉后搁置一晚会更容易入味。

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