笋菇红烧肉
笋菇红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
步骤2
锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。
步骤3
加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。
步骤4
添汤没过肉块。
步骤5
放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。
步骤6
放入切好的胡萝卜块。
步骤7
再放入杏鲍菇。
步骤8
炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。笋菇红烧肉的烹饪技巧
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