糟溜三白
糟溜三白的做法
步骤1
原料：冬笋 半支 鸡胸肉一块 卤水豆腐一盒
步骤2
冬笋去壳去老的部分取一半待用，鸡胸肉取一半待用，豆腐去壳取出
步骤3
卤水豆腐竖的当中切一刀，然后切片（如图）
步骤4
冬笋当中一切二，然后切片
步骤5
鸡胸肉切片，加入盐糟卤淀粉水捏匀
步骤6
锅中烧开水，入豆腐片焯一下
步骤7
捞出
步骤8
水再开，入冬笋片焯一下
步骤9
捞出
步骤10
锅上火药加热，倒入适量油，倒入鸡胸肉片煸炒
步骤11
全部变色后盛出
步骤12
锅起净，倒入高汤
步骤13
加入焯过水的豆腐片和冬笋片煮开，加盐糖调味，转中火二三分钟
步骤14
加入鸡肉片煮开，加入糟卤煮开，水淀粉勾芡盛出
步骤15
糟溜三白的烹饪技巧
1、这个菜是我在网上学糟溜鱼片时，顺便看到的，觉得很好，立马晚上就做着吃了，家人都非常喜欢吃 2、后来我在网上又查了一下，糟溜三白不一定非要这几样东西的搭配，可以用鱼片、竹笋、山药啥的，只要是白色的就可以 3、我用的这三样，现在市场上很容易买到，而且营养价钱也很不错 4、这个菜豆腐相当好吃，有了糟卤的味道还结合了冬笋鸡肉的鲜，非常入味开胃，而且热乎乎的，吃着很舒服 5、鸡胸肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用 6、豆腐富含钙质，对人体很有好处 7、冬笋纤维素含量高，而且又嫩又鲜，美味又营养 8、做起来非常简单，有兴趣的话不妨学着做一下吧