可乐凤翼
可乐凤翼的做法
步骤1
鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟；
步骤2
锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟；
步骤3
沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制；
步骤4
直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。可乐凤翼的烹饪技巧
1．5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2．倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3．可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4．实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。