8寸戚风蛋糕
孩子们很喜欢吃蛋糕，每次去面包店都要求我买蛋糕吃，自从有了烤箱之后，我就很少在外面买蛋糕，每次孩子想吃，我就自己做，看着孩子满足的表情，我就觉得特别幸福，特别有成就感！
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
把40g牛奶倒进盘子里，加入25g白糖搅拌溶化。
步骤2
白糖溶化后加入40g色拉油，搅拌均匀
步骤3
色拉油搅匀后分3次加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤4
分离蛋黄和蛋白。
步骤5
将蛋黄和面团搅拌均匀，无疙瘩状。
步骤6
分三次加糖打发蛋白，打蛋器提起时有小尖角倒转盘子都不会流动就可以了。
步骤7
将蛋白分3次加入蛋黄糊中
步骤8
将蛋白和蛋黄糊完全搅拌均匀，搅拌要用从下往上翻的手法，千万不能打圈圈。
步骤9
把面糊倒进模具，然后摔几下震出大气泡就可以了。在混合蛋白和蛋黄糊时，烤箱130度预热10分钟。
步骤10
140度烤50分钟，然后再调到150度烤10分钟出炉。温度可按自家烤箱稍作调整。