香辣蚕蛹

香辣蚕蛹的用料

步骤1

把蚕蛹拿清水冲洗干净，放入锅里，加三颗大料和10g左右的盐煮15～20分钟后沥干备用

步骤2

热锅冷油，油烧至7分热，加入5g盐

步骤3

放入葱白、姜丝爆香

步骤4

倒入沥干备好的蚕蛹，不停翻炒，直至出现干瘪现象3分钟左右

步骤5

加入辣椒面和花椒面，继续不停翻炒，这一步入锅是完整蚕蛹会容易爆炸，事先拿小刀割一条缝或者拿牙签戳几个洞比较好

步骤6

再爆炒3分钟，搞定装盘！

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