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诗文 炸酥肉
释义

炸酥肉

这道菜是我们这边土家族家家户户过年必做的一道菜,一出锅就抢着吃哦。冷了以后就切了煮汤和下火锅!

炸酥肉的用料

瘦肉 1000g 面粉 750g
鸡蛋 20个 生姜 一两
大蒜叶子 二两 花椒粉 一小勺
鸡精 一小勺 盐 小勺一勺半

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

肉切成长条形,不要切成丝,就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒,姜,大蒜叶子,然后打蛋进去调和,调好后就放面粉调。要调成片,用筷子挑起来的时候成片,不稀也不干就合适!
炸酥肉的做法图解2

步骤2

热锅倒油,只要不是猪油就都可以的,倒的量按照锅子的大小,尽量多点,好炸些。
炸酥肉的做法图解3

步骤3

用筷子挑起一坨,也也可以用勺子。
炸酥肉的做法图解4

步骤4

放进锅中炸,转温火,不是小火哦。比小火大点的!
炸酥肉的做法图解5

步骤5

放肉的速度稍微快点,不用管它的形状。
炸酥肉的做法图解6

步骤6

炸至金黄色就可以出锅了!大概十分钟就行了。个头炸小点更好吃哦!
炸酥肉的做法图解7

步骤7

外酥里嫩的哦!好吃好吃!

炸酥肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:51:47