酒蒸蛤蜊意面

深夜食堂里的酒蒸蛤蜊，一直都是我很爱的一道美食…

酒蒸蛤蜊意面的用料

步骤1

蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。

步骤2

葱姜蒜切好、备好

步骤3

热锅～黄油入锅。

步骤4

加入葱姜蒜炒出香味。

步骤5

与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。

步骤6

将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒

步骤7

往国内加入适量白葡萄酒。

步骤8

盖上锅盖，中小火差不多焖3分钟

步骤9

揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～

步骤10

再加入一些葱花翻炒均匀

步骤11

意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。之后，大火收汁儿。

步骤12

出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！

蛤蜊被黄油和清酒的香味沁润，综合着鲜美…就连汤汁我也是一滴不愿意放过…以前总是拌米饭，现在发现，与意面，那也是很搭配的呢。

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