酒蒸蛤蜊意面
深夜食堂里的酒蒸蛤蜊，一直都是我很爱的一道美食…
酒蒸蛤蜊意面的做法
步骤1
蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。
步骤2
葱姜蒜切好、备好
步骤3
热锅～黄油入锅。
步骤4
加入葱姜蒜炒出香味。
步骤5
与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。
步骤6
将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒
步骤7
往国内加入适量白葡萄酒。
步骤8
盖上锅盖，中小火差不多焖3分钟
步骤9
揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～
步骤10
再加入一些葱花翻炒均匀
步骤11
意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。 之后，大火收汁儿。
步骤12
出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！酒蒸蛤蜊意面的烹饪技巧
蛤蜊被黄油和清酒的香味沁润，综合着鲜美…就连汤汁我也是一滴不愿意放过…以前总是拌米饭，现在发现，与意面，那也是很搭配的呢。