泰风咖喱蟹
泰风咖喱蟹的做法
步骤1
西芹斜刀（因为超市西芹卖完了，我用的香芹，不要在意这些细节），洋葱南瓜切菱形。梭子蟹（我用的面包蟹。。。）洗净肢解。
步骤2
蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。
步骤3
捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。
步骤4
捞出芹菜待用，锅里放黄油。
步骤5
加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入咖喱膏炒匀。
步骤6
倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。
步骤7
加入螃蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。
步骤8
哒哒～！泰风咖喱蟹完成！