茄汁酱豆腐
茄汁酱豆腐的做法
步骤1
三种酱放入碗中，放入三勺水，豆腐切一厘米方块，放入盐水中去豆腥味，葱切葱花
步骤2
锅中沸水放入豆腐，汆水，约两分钟捞出后放入凉水中
步骤3
锅里放底油，放入猪肉煸炒变色，放入葱花爆香，放入酱翻炒，倒入一碗水，半勺酱油，放入豆腐，大火烧开收汁，最后勾芡即可茄汁酱豆腐的烹饪技巧
一定要用北豆腐，北豆腐筋炖，炖出来的北豆腐就和北方的豆腐脑似的