糖醋小丸子

每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。

糖醋小丸子的用料

步骤1

把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀

步骤2

加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团

步骤3

用虎口挤出丸子

步骤4

在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠

步骤5

把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上

步骤6

锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色

步骤7

控油捞出，放在吸油纸上

步骤8

番茄酱，蒜切蒜末

步骤9

另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香

步骤10

加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁

步骤11

把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可

步骤12

出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了

步骤13

再来张…

1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。 2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。

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