糖醋小丸子
每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。
糖醋小丸子的做法
步骤1
把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀
步骤2
加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团
步骤3
用虎口挤出丸子
步骤4
在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠
步骤5
把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
步骤6
锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色
步骤7
控油捞出，放在吸油纸上
步骤8
番茄酱，蒜切蒜末
步骤9
另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香
步骤10
加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁
步骤11
把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
步骤12
出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了
步骤13
再来张…糖醋小丸子的烹饪技巧
1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。 2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。