熔岩巧克力蛋糕

会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~ 更多配方分享请关注微信公众号：一起玩烘焙

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 4个

牛奶巧克力 140g

黄油 110g

低筋面粉 60g

细砂糖 60g

朗姆酒 2勺

巧克力蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

黄油和巧克力隔热水融化

步骤3

鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可

步骤4

融化好的黄油巧克力溶液加入朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度

步骤5

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤6

将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀

步骤7

搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失

步骤8

烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋

步骤9

挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满

步骤10

放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔

步骤11

完成了！

步骤12

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