猪肉咖喱饭的正宗做法、猪里脊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、生抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜、蒜、黄辣椒酱、椰汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉咖喱饭的用料

猪里脊肉 300g

土豆 300g

洋葱 80g

胡萝卜 150g

咖喱块 3个

生抽少许

黑胡椒粉少许

白胡椒粉少许

姜适量

蒜适量

黄辣椒酱少许

椰汁 150ml

猪肉咖喱饭的做法

步骤1

猪肉切块。其实我还是推荐用牛肉或者鸡肉做咖喱啦！主要没别的肉了就将就了。。。

步骤2

洋葱和胡萝卜切小块。我家剩下的胡萝卜比较硬，所以打算和洋葱一起多炒炒

步骤3

土豆切块

步骤4

姜蒜切成细末

步骤5

向肉中加入生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，腌制15分钟左右

步骤6

热油中加入姜蒜末，大火翻炒至香味溢出。我个人比较喜欢炒得焦一点儿的，这样吃起来没蒜味，但能有香味

步骤7

加入肉块，翻炒至表面变色，然后盛出备用

步骤8

重新起热油加入洋葱和胡萝卜，翻炒至胡萝卜变色，洋葱发出香味

步骤9

加入土豆翻炒，至土豆表面出现半透明层

步骤10

加入肉块翻炒后，向锅内倒入水和椰汁，至食物被覆盖。然后加入咖喱块和黄辣椒酱，如果不喜欢吃辣可以不加黄辣椒酱。小火煮30分钟。注意其间要多搅拌，否则可能会粘锅哦

步骤11

盛出后加入米饭，就可以开吃啦！