菊花饼
菊花饼的做法
步骤1
发好面，我是前晚揉上的老面肥。
步骤2
用好碱后再揉上些起子，醒发10分钟。
步骤3
擀成饼，抹上麻酱，红糖加少许面粉混均，洒上。
步骤4
这步关键，是我自创。再做一薄而小些的饼盖上，边象做包子一样，捏上，转圈越捏越口小。
步骤5
捏成包子样，中问留一小口做花心，压扁。
步骤6
均匀地切开，中间离花心有一指不要切。
步骤7
每瓣90度转过来，最后整下形，中间花心做个装饰，大家发挥想象吧，我用的枸杞子。
步骤8
再醒发20分钟，上火蒸40分钟。
步骤9
关火5分钟后掀盖，成功。