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诗文 猴赛雷翻糖杯蛋糕
释义

猴赛雷翻糖杯蛋糕

猴赛雷翻糖杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 50克
低筋粉 60克 色拉油 15
翻糖皮 适量 食用色素 少许

猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法

猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中,加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积膨胀,滴落痕迹不会很快消失的程度后,筛入低筋粉拌匀后,加色拉油拌匀
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解2

步骤2

将纸托放入模具中,倒入蛋糕糊,七八分满即可
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解3

步骤3

160度烤15分钟左右
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解4

步骤4

取出晾凉,备用。图片忘记拍了,用的是可可杯蛋糕的图片。表面上色稍深。
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将适量翻糖皮和色素混合均匀,擀成薄片,铺在杯蛋糕上,剪掉周围多余的部分。如果有波浪形圆模就更好了
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解6

步骤6

调可可色,揉成圆柱形,摆在中间的位置。这是小猴子的底座。
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解7

步骤7

同理,一个较粗的圆柱形做成身体,四个长条做成手脚,用剪刀剪出手指脚趾,把胳膊和腿摆成蹲坐的样子,放在一边晾干
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解8

步骤8

制作头部。搓一个稍大的圆球,领两个小圆球,用指尖压成如图所示的形状
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解9

步骤9

调色,擀成薄片,用刻刀刻出眼部轮廓
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解10

步骤10

同理,做出嘴部轮廓,用牙签扎出鼻孔
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解11

步骤11

做出白眼球和黑眼球,粉色捏成三角形,用刻刀刻出嘴部,做成如图的样子
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解12

步骤12

把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后。稍微倾斜一点,看起来更可爱。可以用翻糖粘合剂,或者把一点翻糖皮用热水化开,充当粘合剂。放到一边晾干
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解13

步骤13

制作香蕉。取大小大致相当的小球,搓成一头稍尖,一头稍粗的长条,微微完全一定弧度,并稍捏出方形的感觉,因为香蕉不是圆滚滚,而是稍有棱角。一点点深色小球,捏到尖的那一端
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解14

步骤14

再做扒皮的香蕉。一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条,周围用黄色一条条包住半截,尖端稍弯曲即可。底部缺了一小块,握在手里就看不出来了。
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解15

步骤15

将香蕉围在小猴身边,扒开皮的放在手里。
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解16

步骤16

细节图
猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法图解17

步骤17

俯视图

猴赛雷翻糖杯蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 19:33:05