芒果炼奶蛋糕卷
来豆果的时间不是很长，但是在这个集体里面却倍感温暖，温馨！祝豆果5岁生日快乐！祝愿豆果越办越好！让我们结伴继续前行！
蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。
步骤2
黄油加入水加热至黄油融化。
步骤3
晾凉后加入蛋黄。
步骤4
筛入低粉。
步骤5
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
步骤6
取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
步骤7
将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤8
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
步骤9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
步骤10
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
步骤11
蛋糕体的一端斜切掉少许。
步骤12
挤少许炼奶。
步骤13
用刀抹平。
步骤14
铺上事先准备好的芒果片。
步骤15
借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
步骤16
取出切件即可食用。
步骤17
祝豆小果5岁生日快乐！
步骤18
豆果棒棒的！蛋糕卷的烹饪技巧
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。