诗文 | 彩虹——蔓越莓饼干 |
释义 |
彩虹——蔓越莓饼干因为最近常下雨,看到雨后的彩虹就想起彩虹慕斯,但是碍于工具不齐全,就诞生了这款又好看又好吃的——彩虹蔓越莓饼干。 蔓越莓饼干的做法步骤1 来张全家福步骤2 将常温下软化的黄油倒入干净无油水的容器步骤3 准备160g糖粉步骤4 将糖粉过筛到黄油中步骤5 用刮刀将糖粉和黄油拌匀,拌到看不到糖粉为止步骤6 分两次,加入鸡蛋液,鸡蛋液完全融合到黄油+糖粉糊中,再加入剩下的鸡蛋液步骤7 鸡蛋液加入后,翻拌的效果到这种就可以啦步骤8 筛入低筋面粉步骤9 用刮刀拌匀,直到看不到面粉为止(这里刮刀不好拌,可以用手揉)步骤10 加入切碎的蔓越莓干步骤11 将蔓越莓干和粉团搅拌均匀步骤12 将面团分成6等份步骤13 分别加入色素,揉致面团全部上色,我用的是红,黄,蓝,绿,四个基本色,橙色是2滴黄色+1滴红色调的,墨蓝是2蓝+1红调的,其他的加1滴就可以啦。你们也可以调自己喜欢的颜色步骤14 将每种颜擀平,然后一层层铺在一起,就模具就铺到模具里步骤15 在铺入模具时,用个保鲜膜垫着,方便拿出,模具铺完拿出来的效果,不是很工整步骤16 这是手工叠的效果,完成之后放入冰箱冷冻1小时步骤17 到时间啦!拿出来切片,不要太厚,没有量厚度,就是比市面上看到的薄三分之一吧。你们看着切步骤18 在烤盘上垫一张油纸,将切好的饼干摆到油纸上,留点空位,这个方子的量,我家的30L烤箱可以烤3盘步骤19 烤箱上下火,180℃,预热15分钟步骤20 烤的时候,上下火,180℃,20-25分钟,不同烤箱不同时间,你们看着点步骤21 出锅成品,用风扇吹凉,来吃啦!步骤22 希望这款彩虹蔓越莓饼干能让你的夏日心情美美哒!蔓越莓饼干的烹饪技巧烤的时候不宜过长时间,不用担心软,出炉后,用风吹凉就很脆的啦!别烤到颜色变黄,成品颜色就不好看啦。 |
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