青椒鸭掌

前段时间在外面吃干锅，发现卤过的鸭翅、鸭掌再爆炒特别好吃，融合了五香和麻辣的味道，所以自己回家做了这样一道菜，超下饭又解馋。

青椒鸭掌的用料

步骤1

鸭掌洗净、切碎

步骤2

少许卤料，煮半小时

步骤3

捞出、沥干水分

步骤4

青红椒切丁。（因为叫青椒鸭掌，所以只要了少许红椒，搭配起来颜色更好，红椒数量可根据个人喜好添加。）

步骤5

仔姜、大蒜切丁

步骤6

锅中放入不多不少的油，约50-100ml；油温7成熟时放入姜蒜煸香

步骤7

放入青红椒和少许花椒（因为家里没有青花椒，所以用干花椒代替，如有青花椒会更清香）

步骤8

放入沥干水分的鸭掌，不断翻炒

步骤9

加少许鸡精、生抽，起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。