清炖牛窝骨
清炖牛窝骨的做法
步骤1
先把新鲜的牛窝骨，冷水浸泡一天，中通换几次水，把血水浸（jìn）泡出来。
步骤2
把洗净浸（jìn）泡好的牛窝骨热水焯水一下。
步骤3
准备一根山奈。
步骤4
高压锅内放上足够的清水，加入山奈，姜片，白胡椒，食盐。高压锅大火炖制20分钟后，改小火压制半小时左右。
步骤5
把炖好的牛窝骨装盘，沾食。调理汁按照个人口味，用生抽，油辣椒， 醋，蒜蓉，原汤汁少许。