砂锅羊排
肉香汤鲜，美味十足
砂锅羊排的做法
步骤1
羊排切成大段，山药、胡萝卜切成三角块。步骤2
冷水焯羊排；轻焯山药和胡萝卜，然后放冷水中。
步骤3
砂锅中放入少量色拉油，放入羊排、水、花椒、八角、耗油、葱姜、盐、糖，大火烧开转小火慢炖。
步骤4
小火慢炖2小时（第一次加水一定要足量，中途尽量不要加水），加入山药和胡萝卜，在炖10分钟，停火放入香菜。砂锅羊排的烹饪技巧
第一次加水一定要足量，大火开锅后转最小火，只要有一点点开锅就可以，中途尽量不要加水。