诗文 | 鸡高汤 |
释义 |
鸡高汤晚姑自家养的农场鸡,本来整只都是给老公煲一种草药喝的,被我截留了鸡胸肉和半只鸡腿肉。现在佛山都是卖冷冻鸡,有靓,必须给儿子熬点高汤。 鸡高汤的做法步骤1 鸡肉开水焯两分钟步骤2 用凉开水洗干净步骤3 材料全部放落开水中,大火滚两三分钟,改中火一小时,最后小火煲大半个小时即可(自己根据水量控制火候)步骤4 捞起汤渣,撇干净油步骤5 装入辅食盒,放入冷冻层,可保存一个月,最好尽快食用。鸡高汤的烹饪技巧鸡胸肉可做肉松 |
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