诗文 | 紫苏煎黄瓜 |
释义 |
紫苏煎黄瓜这道菜既有黄瓜的清爽,又有红烧的香味,汁多味浓,很下饭。 紫苏煎黄瓜的做法步骤1 黄瓜洗净,斜刀切成厚片。新紫苏叶洗净,切成丝(不要切太细,3-5毫米宽较为合适。)步骤2 用大火将锅子烧热,加入食用油(油可以稍微多放点)。待油温升高(这道菜需要大火爆炒,所以油温一定得高。)放入黄瓜片煎至黄瓜片微软,表面微焦。再加入适量老抽,放入紫苏叶,加盐继续煸炒2分钟左右,调入鸡精,就可以出锅啦。紫苏煎黄瓜的烹饪技巧 |
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