照烧鸡腿饭的正宗做法、鸡腿肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、胡椒粉，耗油，老抽，盐，糖，料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿肉一个半

西兰花一点

胡萝卜半根

洋葱小半个

胡椒粉，耗油，老抽，盐，糖，料酒

照烧鸡腿饭的做法

步骤1

买的大鸡腿，把骨头去掉。我们是两个大人一个孩子吃的，一块其实也够了，后来又加了半块。

步骤2

用刀背剁一剁，然后翻过来，继续用刀背剁，这样为了让肉松散。然后用牙签扎一扎有皮的那一面，为了入味。

步骤3

把西兰花和胡萝卜过一下水，我把那个剃下来的腿也给煮了一下，可要可不要。

步骤4

这个步骤忘了拍照啦，我说一下吧。鸡肉切成几大块，开始腌制。放入洋葱丝，料酒，胡椒粉，盐，糖，还有生抽。用手抓匀。

步骤5

腌制的时候，开始调汁儿。老抽，胡椒粉，耗油，还有盐，放点鲜贝露调味汁，最后放入水。

步骤6

开始煎鸡肉。那些洋葱也倒进去，先放鸡皮那一面儿，煎的表皮有些焦黄。

步骤7

然后翻面，另外一面也煎的差不多。

步骤8

倒入调好的汁，中小火先让鸡肉入味，然后稍微中火在稍微收一下汁。不要都收没了，吃的就是这个汤。

步骤9

然后把肉捞出来，控一控，切成块儿，摆盘。这就可以吃了，味道还不错哦！