醋溜白菜
醋溜白菜的做法
步骤1
醋溜白菜我家一般喜欢用白菜帮，白菜叶一般是做馅儿货涮着吃
步骤2
白菜拿起来用刀片片。
步骤3
切成这种形状
步骤4
花椒，葱，辣椒根据自己口味
步骤5
大火，冒烟，爆炒，先下花椒和辣椒煸糊一点，这样辣椒和花椒都可以吃。
步骤6
然后下葱花煸出香味，再放入白菜片煸炒十秒左右
步骤7
快速放入盐，鸡精和酱油，适量还有最重要的醋
步骤8
煸炒半分钟左右，时间不要太长，不然就不脆了
步骤9
盛盘醋溜白菜的烹饪技巧
从头到尾一直保持大火，时间不能过长，用白菜帮既可以很脆又有点甜味