酥甜地瓜丸子
酥甜地瓜丸子的做法
步骤1
第一步:蒸地瓜，注意不要水煮。避免地瓜水分大，影响后期粘合成型
步骤2
第二步，地瓜趁热快速去皮捣碎，加入白糖，少量糯米粉。
步骤3
第三步:揉搓成圆形，尽量揉小圆，这样容易炸透
步骤4
下锅啦，注意油温别太热，慢火，中间经常翻身，避免外层黑脸啦，里面还木炸透。
步骤5
出锅啦，外脆内软，香甜可口。一口气吃了十个。酥甜地瓜丸子的烹饪技巧
1.为制作成型，需要添加粉，最好选择糯米粉，口感更软滑。没有糯米粉面粉亦可，不能多放，否则太实和硬。2.油炸时容易粘锅和变黑，下锅时油温不可太大，中间要不停给它翻身。操作起来很简单也没啥注意的啦。2.