豆黄糕
豆黄糕的做法
步骤1
碗豆泡水5小时左右或一整晚，最好是去皮的碗豆
步骤2
放在锅里烧开后慢
步骤3
放在料理机打成奶昔状，没有料理机的用勺子压烂后过漏
步骤4
打细腻后可直接装盒，我因没提前加糖一起打，所以倒入锅里加糖和少许水烧开后小火炒至水份与糖完全容入，不能太干，干了装盒后会有裂缝，太西不太成型，
步骤5
炒好后装入盒子里，上面尽量抹平，待凉后盖上盖子改入冰箱冷藏几小时或一整夜
步骤6
盆子从冰箱拿出来扣入盘中
步骤7
形状由自己喜欢而定，
步骤8
也可用模型切，摆盘切形状都随自己
步骤9
我的碗豆黄为什么偏暗呢，因为我用的黑糖，口感非常细腻