甜香六寸苹果派
苹果派是所有派中最经典的一款派，清新的苹果配上软硬适中的派皮，勾起每一个人的食欲，而且它拥有一个美丽的网格外表。
甜香六寸苹果派的做法
步骤1
先来让大家看看派皮的配料。
步骤2
首先我们来做派皮，将低筋面粉和糖粉混合。
步骤3
黄油无需软化直接切小丁和面粉混合。
步骤4
用手搓成粗玉米粉状。
步骤5
中间掏一个窝，把水倒进去。
步骤6
揉成团即可。
步骤7
用保鲜膜包起来放至冰箱冷藏静置30分钟。
步骤8
进制的过程中，我们来做派馅儿，先让我们来看看派馅儿的配料。
步骤9
先将玉米淀粉和水调成水淀粉备用。
步骤10
将苹果去皮，去核。
步骤11
切成丁，上称称刚好300克。
步骤12
将锅子烧热，直接倒入苹果丁。中火翻炒。
步骤13
翻炒至有一点点苹果香味出来后，加入细砂糖。继续中火翻炒
步骤14
不一会儿细砂糖溶化后，苹果会出很多汁，我们要将这些果汁用中小火熬煮苹果。
步骤15
等待果汁收干后，加入淀粉水。
步骤16
继续熬煮，煮至水淀粉变透明，苹果变成非常浓稠的状态后加入少许盐和柠檬汁稍稍翻炒即可关火。炒好的苹果放置一旁，备用。
步骤17
静置好的面团从冰箱里拿出来，撕去保鲜膜，放在硅胶垫上或案板上，放些除配方以外的少许干粉防黏。
步骤18
将面团按一比二的比例切开。
步骤19
将大的那一块面团，拿出来，下面铺上少许干粉将其擀开成约零点三厘米的面饼。
步骤20
将面饼铺在派盘里面，用手稍稍按压一下，使派皮紧贴派盘内壁。
步骤21
用擀面杖将周围多余的面片擀掉。
步骤22
用叉子在派皮底部叉上孔，这是为了防止派在烤的时候鼓胀起来。
步骤23
将擀断的面片和刚刚剩下的面团混合，将其也用擀面杖擀成面片，然后用刮刀将它切成细长条
步骤24
将苹果馅倒入派皮，用铲子稍微弄平整。
步骤25
最后我们来编织网格啦！是我苹果派中最有趣的也是最麻烦的一步，不过还好啦，也不难。如图，先摆上横条和竖条。
步骤26
然后在如图编制，需要将面片条拿起来，放下，拿起来放下。
步骤27
都编好之后，就将旁边多余的面条片儿用手摁断。
步骤28
将一个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄，蛋黄打散。用刷子刷再派皮表面，薄薄一层就好，不需要太多，否则会上色过重。
步骤29
烤箱预热上下火200摄氏度，将苹果派放在烤盘中间，放进预热好的烤箱中层，先200度烤十分钟，再转175度烤25分钟左右，表面金黄即可。甜香六寸苹果派的烹饪技巧
如果怕上色过重在中途盖上锡纸。