［猫咪之家］葱爆羊肉
冬季吃羊肉是补阳，红烧 做火锅 清食或爆炒，都是美味！
葱爆羊肉的做法
步骤1
大葱去头洗净切斜片，青椒洗净去蒂切斜圈，再切三片姜，都装一盘子里待用。
步骤2
熟羊肉事先片好装盘待用。
步骤3
大火坐锅倒入多些油烧到锅里冒青烟，下大葱青红椒片爆炒出香立马加入羊肉快速翻炒一会烹入料酒继续翻炒一会加入少量生抽适量白糖翻炒添加少些清水后调入适量盐翻炒均匀入味便可起锅装盘。葱爆羊肉的烹饪技巧
熟羊肉做法是用大块的生姜加几个红萝卜切大块配羊肉加清水煮至羊肉七成熟关火将肉闷熟捞出过温水洗净，放凉再切片，萝卜姜都弃之。