【顺家食谱】街边小吃臭豆腐
臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
【顺家食谱】#家家都能做#街边小吃臭豆腐的做法
步骤1
豆腐切小片，稍微厚一点，涳干。
步骤2
锅里倒少许食用油，放入豆腐，炸。
步骤3
把青腐乳、水、芝麻酱、辣椒面、孜盐混在一起，成为拌料。
步骤4
把炸好的豆腐倒进拌料里，拌匀。
步骤5
成品，臭味十足！【顺家食谱】#家家都能做#街边小吃臭豆腐的烹饪技巧
油温要控制好，豆腐两面不能太硬。