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诗文 肉松蛋糕卷
释义

肉松蛋糕卷

本来是做蛋糕卷的,结果没有东西装了,就切块装快餐盒了,味道很赞

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 45g 白砂糖 60g
低筋粉 80g 玉米淀粉 8g
肉松 适量 葱碎 适量
盐 2g

肉松蛋糕卷的做法

步骤1

蛋白蛋黄分开,15克的白砂糖加入蛋黄里面,再加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器快速搅拌均匀,动作要快以免起筋。

步骤2

蛋白分三次加入剩余的白砂糖,打发至提起打蛋器有小弯钩状即可。

步骤3

打发好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀,刮刀切拌法,拌匀后倒入打发的蛋白里面继续切拌均匀。(图片怎么传不了^_^)
肉松蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

三能金盘铺上油纸,撒少许肉松(也可以不撒),蛋糕糊倒入烤盘中间,用刮板刮平,表面撒些肉松和葱碎即可。
肉松蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

烤箱提前180预热五分钟,烘烤17分钟即可。
肉松蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

组织很细腻,太好吃了~~~ 也可以卷成卷卷哦^_^

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

操作和戚风一样的。唯一要注意的是:蛋白不用打全发,提起来一个小弯钩就可以了。

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更新时间:2024/12/26 1:57:47