青蒜回锅肉

这是一道超极下饭菜，而且多吃大蒜在这个季节是很有好处的。美味鲜味汁在这道菜里起到了画龙点睛的作用。

青蒜回锅肉的用料

步骤1

全部食材

步骤2

肉用水煮15分钟（加料酒）

步骤3

干豆?上锅蒸30分钟。

步骤4

洋葱切片，青蒜切段备用。

步骤5

煮好的肉切大片（一元钱硬币厚度最好）。

步骤6

蒸好的豆?用刀切碎备用。

步骤7

锅里放油，先煸炒豆?碎，然后加入豆瓣酱一起煸炒。

步骤8

先加入洋葱，再放入肉片，！加少许水，放老抽调色，加糖提鲜，翻炒均匀。

步骤9

最后放入青蒜，放入美极鲜味汁翻炒均匀即可。（豆瓣酱和美味鲜味汁都是咸的，所以不要放盐。）

步骤10

成品图。

这道菜的难点，切肉片要薄，厚了就不好吃了。

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