豆瓣酱开屏鱼
我也是从网上学的，做出来很好吃显摆一下
豆瓣酱开屏鱼的做法
步骤1
鲈鱼一条切掉头和尾，身子从背部开始下刀，切一公分多宽的片连着点别切到底。
步骤2
葱和姜切长丝平铺盘底。
步骤3
把鱼盘起来放葱姜上头放前面，尾巴放后面抹上盐，洒上料酒，每个鱼片之间再加一片姜一片葱。上蒸锅大火蒸10分钟。
步骤4
美人椒切小段，葱叶切小段。
步骤5
蒸鱼豉油，黄豆酱调成汁。
步骤6
浇在鱼上，再把葱叶和红椒装饰。炒锅放油，油热哧拉一声浇在鱼上即可。