蛋饺的正宗做法、绞好得肉馅、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋饺

鸡蛋饺子妈妈得味道，在一开始得时候是亲戚做好。过时过节得时候带过来吃得，后来妈妈学着做了，然后我就时时刻刻都可以有蛋饺吃了，嘻嘻，尤其过年火锅绝对少不了得

蛋饺的用料

绞好得肉馅适量

鸡蛋适量

蛋饺的做法

步骤1

打的肉馅，里面放好调料:葱粒，姜粒，酒，糖，盐调味如果喜欢里面加些蔬菜也不错喔，比如胡萝卜，玉米粒什么得

步骤2

打好得蛋液一定要打勻

步骤3

准备香油

步骤4

用不锈钢勺里面少许油，煤气灶开小火，一定要最小得火

步骤5

舀入蛋液根据勺得大小舀适量得蛋液

步骤6

轻晃动勺子，让蛋液摊开，使其凝固

步骤7

放入适量肉馅这个是做到最后肉馅不够，还有好多蛋液，所以肉馅就少放些了，你们做的时候不能学我喔，不然吃到嘴里特不满足，嘻嘻

步骤8

然后就像包饺子一样啦，捡起一边得蛋皮，如图这样合起来，稍微周围用筷子按一下，就合起来啦

步骤9

按实不能太大力气喔不然就给你按破了

步骤10

反个面两面有点微黄就可以装盘了

步骤11

这个就好啦

步骤12

一次多做些，然后用保鲜袋一小袋一小袋分好，放冰箱冰冻。这样吃得时候就方便多了呢

步骤13

注:做好得蛋饺都是半成品，没熟。一定要加工过后才可以吃，可以做成汤或火锅，筒篙蛋饺汤，小末菜蛋饺汤，青菜蛋饺汤。。。都可以喔