蛋饺
鸡蛋饺子妈妈得味道，在一开始得时候是亲戚做好。过时过节得时候带过来吃得，后来妈妈学着做了，然后我就时时刻刻都可以有蛋饺吃了，嘻嘻，尤其过年火锅绝对少不了得
蛋饺的做法
步骤1
打的肉馅，里面放好调料:葱粒，姜粒，酒，糖，盐调味 如果喜欢里面加些蔬菜也不错喔，比如胡萝卜，玉米粒什么得
步骤2
打好得蛋液一定要打勻
步骤3
准备香油
步骤4
用不锈钢勺 里面少许油，煤气灶开小火，一定要最小得火
步骤5
舀入蛋液 根据勺得大小 舀适量得蛋液
步骤6
轻晃动勺子，让蛋液摊开，使其凝固
步骤7
放入适量肉馅 这个是做到最后肉馅不够，还有好多蛋液，所以肉馅就少放些了，你们做的时候不能学我喔，不然吃到嘴里特不满足，嘻嘻
步骤8
然后就像包饺子一样啦，捡起一边得蛋皮，如图这样合起来，稍微周围用筷子按一下，就合起来啦
步骤9
按实 不能太大力气喔 不然就给你按破了
步骤10
反个面 两面有点微黄就可以装盘了
步骤11
这个就好啦
步骤12
一次多做些，然后用保鲜袋一小袋一小袋分好，放冰箱冰冻。这样吃得时候就方便多了呢
步骤13
注:做好得蛋饺都是半成品，没熟。一定要加工过后才可以吃，可以做成汤或火锅，筒篙蛋饺汤，小末菜蛋饺汤，青菜蛋饺汤。。。都可以喔蛋饺的烹饪技巧
打蛋液得时候一定要把蛋打勻，如果蛋清蛋黄没有融合，制作蛋皮得时候容易破不好操作