莽林灵芝煲鸡汤
莽林灵芝煲鸡汤的做法
步骤1
将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。莽林灵芝切成长条
步骤2
锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净
步骤3
瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉
步骤4
再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参
步骤5
最后放入莽林灵芝
步骤6
盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时
步骤7
最后加入适量的盐调味即可莽林灵芝煲鸡汤的烹饪技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉； 2、鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。