四喜丸子

四喜丸子是我为我家做的第一道年菜，据说四喜丸子有团团圆圆，吉祥如的寓意，四喜又指福，禄，寿，喜

四喜丸子#维达与你传承年味#的用料

步骤1

材料展示

步骤2

肉馅中加入剁碎的莲藕，葱姜沫，少许盐，少许清水沿一个方向倒入，并搅拌均匀

步骤3

将肉馅团成丸子

步骤4

将油菜，胡萝卜，红椒洗净，放入少许的盐的沸水中氽汤

步骤5

氽汤的油菜底部打十字刀，将胡萝卜插入

步骤6

锅置火上，油烧至六成，放入丸子炸至金黄捞出

步骤7

锅中加入适量的水，放入炸好的丸子，葱姜片，花椒，调入老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，水煮开后转小火，炖至汤汁见少，捞出丸子

步骤8

锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉，勾芡至浓稠，淋上香油

步骤9

汤汁浇在丸子上即可

步骤10

大功告成，可以与朋友，闺蜜，家人一起分享吧

放盐要看自己的口味哦，要不然会很咸的！

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