四喜丸子
四喜丸子是我为我家做的第一道年菜，据说四喜丸子有团团圆圆，吉祥如的寓意，四喜又指福，禄，寿，喜
四喜丸子#维达与你传承年味#的做法
步骤1
材料展示
步骤2
肉馅中加入剁碎的莲藕，葱姜沫，少许盐，少许清水沿一个方向倒入，并搅拌均匀
步骤3
将肉馅团成丸子
步骤4
将油菜，胡萝卜，红椒洗净，放入少许的盐的沸水中氽汤
步骤5
氽汤的油菜底部打十字刀，将胡萝卜插入
步骤6
锅置火上，油烧至六成，放入丸子炸至金黄捞出
步骤7
锅中加入适量的水，放入炸好的丸子，葱姜片，花椒，调入老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，水煮开后转小火，炖至汤汁见少，捞出丸子
步骤8
锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉，勾芡至浓稠，淋上香油
步骤9
汤汁浇在丸子上即可
步骤10
大功告成，可以与朋友，闺蜜，家人一起分享吧四喜丸子#维达与你传承年味#的烹饪技巧
放盐要看自己的口味哦，要不然会很咸的！