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诗文 葡萄奶酥饼干
释义

葡萄奶酥饼干

这是一款奶香非超级浓郁的饼干,之前觉得蔓越莓饼干是最好吃的,现在做了这个之后,瞬间觉得这款饼干才是最好吃的啊~

葡萄奶酥饼干的用料

低筋面粉 150g 黄油 70g
奶粉 10g 细砂糖 40g
蛋黄 3个 葡萄干 50g

葡萄奶酥饼干的做法

葡萄奶酥饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌一下。
葡萄奶酥饼干的做法图解2

步骤2

然后加入细砂糖奶粉打至体积蓬松。
葡萄奶酥饼干的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋黄液,每次搅打均匀后再加入下一次。(我留了一点点蛋黄液,加了一点点蛋白液,然后打散,等后面在表面刷蛋液用)
葡萄奶酥饼干的做法图解4

步骤4

这是我打完后的状态。
葡萄奶酥饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
葡萄奶酥饼干的做法图解6

步骤6

加入葡萄干(我这个是新疆大葡萄干,个头儿挺大,大家如果有小个儿的葡萄干估计效果会更好)。
葡萄奶酥饼干的做法图解7

步骤7

用手和匀,和成一个面团。
葡萄奶酥饼干的做法图解8

步骤8

和好啦~
葡萄奶酥饼干的做法图解9

步骤9

在面板上放保鲜袋或者保鲜膜,然后将面团捏成形似长方形后放在面板上整形。
葡萄奶酥饼干的做法图解10

步骤10

整好了差不多是这样,纯手工整形所以边边角角不太整齐嘿嘿。
葡萄奶酥饼干的做法图解11

步骤11

放入冰箱冻一个小时,然后拿出来切成大约七八毫米的薄片。在这之前先把烤盘上铺上烘焙油纸,烤箱上下管180度预热。
葡萄奶酥饼干的做法图解12

步骤12

切好直接放在烤盘上,刷上蛋液。
葡萄奶酥饼干的做法图解13

步骤13

刷完啦,好累……
葡萄奶酥饼干的做法图解14

步骤14

入烤箱,上下管180度20分钟~
葡萄奶酥饼干的做法图解15

步骤15

烤完啦~卖相不太好,因为是晚上拍的灯光弄的所以拍不出好效果,但是真的超级好吃啊啊啊啊~
葡萄奶酥饼干的做法图解16

步骤16

来个特写~

葡萄奶酥饼干的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:03:12