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诗文 红烧昂刺鱼
释义

红烧昂刺鱼

老公喜欢吃鱼,所以只要是关于鱼的菜我都会很用心做,第一次就很成功哦

红烧昂刺鱼的用料

昂刺鱼 4条中等大小 料酒 多一点
大蒜 2瓣 姜 2大片
葱 2条 小米椒 1个
干辣椒 1个 老抽 少量

红烧昂刺鱼的做法

步骤1

昂刺鱼洗干净盘子待用,大蒜,姜切碎,葱,小米椒切段

步骤2

热锅放入油,不要太少,昂刺鱼甩掉点水放入锅中炸至金黄,差不多几秒钟吧,小心点翻个身然后放入姜蒜,黄酒可以多放点去腥的,少量老抽上色,再放入盐一勺,糖一勺,味精半勺,加入清水只露出鱼肚子即可

步骤3

大火烧开以后,放入小米椒(因为一个属于微辣,我就又加了一个干辣椒,不吃辣的也可以不加),盖锅盖转小火慢炖半小时,中间要记得小心一点的翻身方便入味

步骤4

过后尝下味道,盐糖再酌量增加,开大火慢慢的收汁,也就烧个几分钟吧,然后起锅前放入葱就可以啦
红烧昂刺鱼的做法图解5

步骤5

最后说一下,其实摆盘也很重要哦,就又卖相又有食欲

红烧昂刺鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:06:13