手工草莓酱
对于一个喜欢吃草莓的人 对于一个喜欢动手操作的人 对于一个特别喜欢DIY的人 对于一个不折不扣的吃货来说 到了吃草莓的鼎盛时期 怎能不做点草莓酱来犒劳犒劳自己呢
手工草莓酱的做法
步骤1
挑选长相可爱 憨厚 调皮 丑八怪是的各种草莓 先用淘米水泡三分钟 再用盐泡三分钟 然后把头摘下来 拿到通风处晾干
步骤2
把草莓切成各式各样的形状
步骤3
我用了刚买回来的韩国细砂糖 适量一层层的放 然后拌匀 马上就可以看到出水啦 腌制至少两个小时
步骤4
我这是用的精锅 省油并且可以保证任何菜色香味俱全 用这个锅熬制草莓前先放几块冰糖 再弄的柠檬汁 它有凝胶 聚集的作用 然后开始熬制 过程中会出现浮沫 注意弄出来
步骤5
接近一个小时后它会慢慢收缩 并且粘稠 直到收缩到可以挂旗 容量至少只剩之前熬制的一半差不多就可以
步骤6
最后凉透了放在布丁瓶里 第一个我就直接吃了 剩下两个放冰箱冰冻了 味道酸甜可口