茄汁大排

老婆上班路途遥远，挤公交、挤地铁，不做点好吃的补补怎么行！

茄汁大排的用料

步骤1

排骨用清水洗净，沥干。冷水下锅，焯一下（水开关火），捞出排骨倒掉血水。

步骤2

开水下锅，放入花椒、大料3粒、白芷、豆蔻4粒，葱、姜，小火文煮至排骨熟透。（大骨头汤可以留着煮面什么的）

步骤3

大蒜切片，与白糖、白醋一起放入番茄酱搅拌均有。

步骤4

尖椒切菱形块

步骤5

取3勺骨头汤，加入调好的番茄酱，尖椒，翻炒至有香味，放入煮好的排骨继续翻炒至酱汁均匀的挂在骨头上，淋少许明油出锅。

步骤6

成品

随便看

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