苦瓜酿
以前看央视小丫的回家吃饭，有次请的阿丘做嘉宾，阿丘是客家人，说做道客家菜，也是他母亲的经典菜，就做了酿苦瓜。我对象很不喜欢吃苦瓜，从来不动一筷子。今天为了让他吃点苦瓜，我尝试着做了这个酿苦瓜，发现做起来还挺容易的，而且味道也不错。
苦瓜酿的做法
步骤1
苦瓜洗净，切小段，用小勺去瓤。
步骤2
肉、青辣椒、香菇切丁，和葱花一起剁碎，放入适量盐、鸡精、酱油、五香粉，搅拌均匀
步骤3
用勺子将陷料放入苦瓜中，抹平。
步骤4
锅中添适量冷水，开蒸。注意，水开后调小火，肉和苦瓜熟的时间不一样，以免肉熟时苦瓜过火。
步骤5
当肉变色后就可以关火了。